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本文目录

1. 青椒炒大肠的做法做法做法
2. 炒肥肠王刚
3. 辣椒炒肥肠做法南昌

青椒炒大肠的做法

1、准备原料：猪大肠两条、窍门青椒4个 、辣椒辣椒干辣椒 ，炒大肠的炒大肠八角 ，家常家常生姜，做法做法陈皮，窍门花椒 ，料酒  ，酱油，盐、葱花和蒜片。

2、首先将肥肠洗净，水中加入干辣椒 ，八角 ，生姜，陈皮，花椒 
，料酒 ，酱油 ，盐，炖煮30-40分钟 。

3
、把煮好的肠子捞出，沥干水
，切成小段
。青椒洗干净 ，切成小块，装盘备用。

4
、锅中放油
，肥肠煸炒出油后 ，加入葱花和蒜片姜丝等佐料继续炒 。加入青椒翻炒
，要大火翻炒
，如果水分炒干了就略微加些水
，防止糊了粘锅
。

5 、最后待青椒椒完全熟了 ，再加入些蒜末和葱末 ，起锅。

炒肥肠王刚

食材：大肠、老抽 、生抽、料酒
、盐 、白糖 、耗油 、豆豉、小米椒、香葱、生姜 
、玉米淀粉 、花生油、蒜瓣
、八角
。

做法：

1、大肠买回来加面粉和盐，用手搓洗 ，大肠还要翻面清洗。

2、锅里放入冷水放大肠，八角3个 ，生姜6片，料酒8克，水烧开捞去浮末，把大肠捞出用自来水冲洗一下控水。

3、大肠切一厘米长的小段，生姜切丁，蒜瓣切丁。

4、大肠放入碗里加老抽6克 ，生抽5克 ，盐6克，白糖2克，耗油10克，豆豉18克，油8克，玉米淀粉搅拌均匀 。

5 、盖上保鲜膜，放入蒸锅，大火烧开蒸15分钟，加入小米椒和香葱 。

6、锅里倒油烧热，浇一点在小米椒和香葱上 ，剩余的浇在大肠四周即可。

辣椒炒肥肠做法南昌

食材:辣椒200g ，大葱30g  ，香菜10g，食用碱2g，老抽10ml，料酒10ml ，食盐3g ，鸡精2g，白醋10ml

步骤 ：1

用流动的水洗肥肠。

步骤：2

把辣椒、大葱和香菜切好。

步骤 ：3

锅内放水，烧开 。

步骤：4

放入肥肠，小火煮10分钟，捞起沥干 。

步骤 ：5

准备好白醋。

步骤：6

准备好一勺食用缄，全部放入肥肠中 。反复搓洗肥肠所有的不好的味道就全部洗除了咯！再把肥肠切成块！

步骤：7

另起锅内放油 ，烧热。

步骤：8

放入大葱爆香。

步骤
：9

再放入辣椒，翻炒 。

步骤：10

再放入切好的肥肠。

步骤 ：11

加入老抽、食盐和鸡精。盖上锅盖焖一下即可出锅 。

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